Naturviner och ekologiska viner
Prova natur och ekologiska viner…rött, orange och vitt. Vi guidar er bland de mest anonyma och ovanliga vinerna på Systembolaget. För visst finns här riktiga delikatesser med stora smaker.Naturvin lämnar ingen oberörd. Naturvin görs utan hälsovådliga tillsatser och utan manipulation. Odlingen av druvorna sker ekologiskt eller biodynamiskt, utan användning av farliga växtgifter på samma sätt som för ekologiska viner. Men, till skillnad mot industriviner och ekologiska viner, så sker vinmakningen med druvans egen vildjäst och utan konstgjorda, kemiska tillsatser. Bland annat är det detta som gör att naturviner smakar annorlunda. Vissa älskar det, andra inte. Vi gillar den rena, fruktiga smaken. En sak är dock tydlig – naturvin är inte en slätstruken, opersonlig produkt! Under provningen testar vi sex olika lite ovanliga viner från olika regioner.
Naturviner är viner baserade på ekologiskt odlade druvor. Dessutom sker jäsningen med druvans vildjäst vilket gör att druvtypiska aromer kan framträda utan manipulation. Sulfittillsatser är lägre än för ekologiska viner eller i en del fall inga alls. Inga andra kemikalier tillåts. Utmärkande för ett naturvin är:
- Inga systemiska kemiska bekämpningsmedel (pesticider) vid odlingen
- Ingen konstgödsel får användas
- Handplockade enbart mogna, ”friska” druvor med skalet intakt används
- Ingen syntetisk eller genmodifierad jäst får användas. Enbart naturjäst
- Inga eller minimala tillsatser av sulfiter vid vinframställningen
- Inga andra syntetiska tillsatser får användas
- Vinerna levereras ofta ofiltrerade (vid filtrering reduceras nyttiga polyfenoler)
- Producenten är certifierad av oberoende kontrollorganisation
.